Le pois chiche

Le pois chiche

Τα ρεβίθια καλλιεργούνται σε υγρό ή αργιλώδες έδαφος. Tα σπέρνουμε τον Οκτώμβρη και συγκομίζεται μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες.Ο λοβός και το φυτό πρέπει να είναι στεγνά (κίτρινα στην όψη).Τα ρεβίθια μαζεύονται με αλωνιστική μηχανή που χωρίζει τον λοβό από το υπόλοιπο φυτό και μετά σπάει τον λοβό.Στη συνέχεια, οι σπόροι στεγνώνουν για 3 ημέρες στον ήλιο πριν περαστούν από ένα κόσκινο για να διαχωριστούν από τον λοβό τους. Στη συνέχεια, το ρεβίθι τοποθετείται στην κατάψυξη…

Lire la suite Lire la suite