Le pois chiche
Τα ρεβίθια καλλιεργούνται σε υγρό ή αργιλώδες έδαφος. Tα σπέρνουμε τον Οκτώμβρη και συγκομίζεται μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες.Ο λοβός και το φυτό πρέπει να είναι στεγνά (κίτρινα στην όψη).Τα ρεβίθια μαζεύονται με αλωνιστική μηχανή που χωρίζει τον λοβό από το υπόλοιπο φυτό και μετά σπάει τον λοβό.Στη συνέχεια, οι σπόροι στεγνώνουν για 3 ημέρες στον ήλιο πριν περαστούν από ένα κόσκινο για να διαχωριστούν από τον λοβό τους. Στη συνέχεια, το ρεβίθι τοποθετείται στην κατάψυξη για να σκοτώσει τυχόν μικρά ζωύφια που μπορεί να έχουν παραμείνει στους σπόρους.
Le pois chiche se cultive dans une terre humide ou argileuse. On le sème en octobre pour le récolter entre juillet et aout selon la météo. Il faut que la cosse et la plante soient sèchent (d’aspect jaune). On récolte les pois chiches avec une batteuse qui sépare la cosse du reste de la plante puis qui casse la cosse. Ensuite, les graines sèchent 3 jours au soleil avant d’être passées dans un tamis pour les séparer de leur cosse. Le pois chiche est ensuite placé dans une chambre froide pour tuer les petites bêtes qui seraient restées dans les graines.
Merci à Natacha d’avoir traduit mon texte et de m’avoir expliqué la culture du pois chiche. Elle nous a permis de relever le défi de Julie 😉